Die Dukan-Proteindiät wurde 1975 entwickelt. Es basiert auf 72 proteinreichen Lebensmitteln: Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Milchprodukte, Tofu sowie Gemüse und Obst – das heißt, Sie müssen nicht hungern und leiden. Dukans Buch „I Can’t Lose Weight" wurde im Jahr 2000 in Frankreich veröffentlicht und seitdem endlos in verschiedenen Sprachen in Millionenauflagen neu aufgelegt. Das Buch wurde erst 2011 in anderen Sprachen veröffentlicht, und jetzt ist Pierre Dukan gekommen, um ein Interview zu geben, ein Seminar zu leiten und sich mit Bewunderern zu treffen.
— Monsieur Dukan, am Anfang Ihres Buches steht eine Widmung an Ihre Frau und Ihre Kinder. Unsere Internetressource ist ausschließlich dem Familienleben, der Geburt und der Kindererziehung gewidmet. Wie wichtig ist Ihrer Meinung nach die Familie in der heutigen Welt?
— Ich bin ein traditioneller Mensch. Ich glaube, dass es ein großer Segen ist, eine Frau zu finden – eine echte Frau. Jetzt verändert sich alles so schnell, vieles wird abgewertet, Traditionen werden zerstört, deshalb ist es sehr wichtig, eine Frau in der Nähe zu haben – eine verständnisvolle, hingebungsvolle. Es ist wichtig, dass sie dich ergänzt, denn ich kann etwas tun, was meine Frau nicht kann, und sie wiederum bringt etwas mit, was ich nicht habe. Das ist das Fundament.
Meine Frau hat mir zwei Kinder geschenkt – und die drei sind, wie auch meine Leser, das Wertvollste in meinem Leben. Das ist kein Scherz, sondern wirklich sehr wichtig. Unsere Kinder, die dreißig Jahre lang Seite an Seite verbracht haben, kommen bereits aus dem Bereich des Spirituellen, Religiösen, das ist die Magie des Lebens. Ich denke, dass Ehen, die auf der Flucht stattfinden, wenn die Ehepartner wie Taschentücher gewechselt werden – heiraten, scheiden lassen – schlecht sind. Dieses Verhalten macht einen Menschen fragiler, instabiler – und das wirkt sich negativ auf die Gesundheit aus. Wenn wir glücklich sind, wenn wir mit unserer Familie und unseren Beziehungen zu unseren Kindern zufrieden sind, können wir den Schwierigkeiten des Lebens besser widerstehen.
— Was machen Ihre Kinder?
— Mein Sohn ist Finanzier, lebt in Paris und arbeitet mit mir zusammen: Er kümmert sich um alles, was mit Finanzen, dem Internet, der Website und den Produkten zu tun hat, die wir auf den Markt bringen, um den Menschen die Einhaltung einer Diät zu erleichtern.
Meine Tochter Maya beendet gerade ihr Studium – sie studiert an der Höheren Wirtschaftsschule (Ecole de Commerce). Und mit ihrem Namen ist eine sehr lustige Geschichte verbunden, die ich euch jetzt erzählen werde. Zu mir kam eine Patientin mit einem deutschen Nachnamen – sie hatte einen Schweizer Ehemann – namens Maya. Ich sagte: „Oh, der Name meiner Tochter ist der gleiche wie deiner. "Sie fragte, warum wir unsere Tochter so genannt hätten. Ich erklärte: „Weil ich Picasso sehr respektiere und eine seiner Töchter Maya heißt. "Und wissen Sie, was die Frau geantwortet hat? „Ich bin es. Ich bin Maya Picasso. "
— Erzählen Sie uns etwas über die Produkte Ihrer Marke – und wie man sie in unserem Land kaufen kann?
— Das erste Produkt, das ich unter meinem eigenen Namen herzustellen begann, war Kleie. Tatsache ist, dass Kleie eines der wichtigsten Lebensmittelprodukte ist, aber in Frankreich sehr schwer zu finden ist. Kleie ist sehr nützlich: Erstens reinigt sie den Darm und zweitens liefert sie die notwendigen Kalorien. Daraufhin begannen wir, sie aus Finnland zu importieren, und stellten dann fest, dass das Produkt tatsächlich aus einem anderen Land stammte, also über Finnland nach Frankreich gelangte. (Kanada ist der größte Kleielieferant der Welt). Als die Leute dieses Produkt „probierten", kamen sie mit Koffern zu uns und kauften alles. Dann beschloss ich, dass es an der Zeit war, mit dem Verkauf von Kleie zu beginnen – und so entstand das erste Produkt.
Später begannen sie mit der Herstellung von Kuchen (Keksen) aus Kleie, die ich in der ersten Phase der Gewichtsabnahme empfehle – sie sind ein hervorragendes Mittel zur Bekämpfung des Hungers: Wer einen unkontrollierbaren Appetit hat, kann so viel davon essen, wie er möchte. In meinem Buch gebe ich ein Rezept für solche Fladenbrote: Neben Kleie braucht man flüssigen Hüttenkäse, Eiweiß und etwas Pflanzenöl. Aber viele Leser haben auf meiner Website geschrieben, wie schön und bequem es wäre, fertige Fladenbrote zu kaufen. Dann begannen wir, sie zu produzieren. Dann begannen sie mit der Herstellung von Ketchup – ohne Salz, ohne Zucker. Mittlerweile produzieren wir mehr als 50 Produkte und vertreiben sie auf der ganzen Welt. Ich hoffe, dass sie in 3-4 Monaten, Anfang nächsten Jahres, in unserem Land verkauft werden.
— Für wie relevant halten Sie das Problem des Übergewichts in unserem Land?
— Ich war überrascht, im Internet zu lesen, dass es in den Megastädten Ihres Landes mehr übergewichtige Menschen gibt als in Paris. Die Menschen essen Fast Food und bewegen sich wenig. Aber wenn Sie wie die Amerikaner essen, werden Sie wie die Amerikaner! Wir müssen uns selbst treu bleiben und die Essenstraditionen bewahren. Sie befinden sich jetzt an einem Wendepunkt – Sie können noch etwas tun, innehalten, um nicht das Gleichgewicht zu verlieren.
Im Allgemeinen ist das Problem des Übergewichts nicht nur eine Laune, die dem Wunsch der Frauen nach einem eleganteren und jugendlicheren Aussehen entspringt. Es ist bekannt, dass übergewichtige Menschen 9 Jahre kürzer leben als normalgewichtige Menschen.
Ich bin Arzt, ich bin kein Geschäftsmann. Und schon als Kind wollte ich Ärztin werden. Als ich mich nach dem Abitur zwischen Kunst und Medizin entscheiden musste, sagte meine Mutter, sie war immer eine Vorbildin für mich: „Wenn du Ärztin wirst, kannst du immer zeichnen oder Kunst sammeln, aber Wenn du Künstler wirst, wirst du nie in der Lage sein, Medizin zu praktizieren. "
Als Arzt habe ich große Freude daran, jeden zu heilen, der geheilt werden kann. Und ich bin fest davon überzeugt, dass Übergewicht nicht einmal eine akute Form der Krankheit ist, sondern eine anhaltende und chronische Krankheit.
In den 70er Jahren wollte jeder schnell abnehmen und dachte nicht daran, dass das Gewicht später unweigerlich zurückkommen würde. Die Menschen verstehen jetzt, dass das Gewicht ein Leben lang gehalten werden muss. Viele Diäten halten sich aufgrund des fehlenden Konsolidierungsschritts nicht lange.
Als ich anfing, kamen Patienten, die zunächst abgenommen hatten, nach sechs Monaten wieder in meine Praxis. Ich habe die Technik verbessert und sie kamen innerhalb eines Jahres wieder zurück. Aber auch ich als Arzt war mit diesem Ergebnis nicht zufrieden – ich wollte, dass sie für immer geheilt würden. Deshalb habe ich am Ende meine Methode perfektioniert: Ich biete Patienten nicht nur Fisch, sondern auch einen Leitfaden zum Angeln, also einen Diätplan, nach dem sie nicht nur schnell und effektiv mit Fettleibigkeit umgehen können, sondern auch Erhalten Sie die Ergebnisse lange und ohne fremde Hilfe.
— Wie reagieren Sie auf Kritik an Ihrer Methodik?
— Ich betone, dass meine Methode entwickelt wurde, um Übergewicht loszuwerden. Es muss zwischen einer Diät für eine Person mit 10 bis 20 Pfunden Übergewicht und der üblichen Diät für eine Person mit Normalgewicht unterschieden werden. Meine Technik basiert auf einem sehr kurzen und konzentrierten Zeitraum – von eineinhalb bis drei Monaten – das ist ein „Angriff" auf das Gewicht, das ist Krieg. Dann ist es einfacher, aber Sie müssen natürlich trotzdem auf Ihre Ernährung achten – wenn eine Person ein Problem wie Übergewicht hat, besteht die Tendenz, fettleibig zu werden. Beispielsweise sollte die tägliche Ernährung nach den Empfehlungen der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO – Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation) 55 % Kohlenhydrate enthalten. Allerdings wurden die Standards in den 60er Jahren übernommen; für den heutigen sitzenden Lebensstil ist das zu viel. Wenn Sie Zucker essen, möchte Ihr Körper das nicht, weil er weiß, dass Zucker gefährlich für den Körper ist und vollständig aus Ihrer Ernährung gestrichen werden sollte.
Sehr wichtig – und das ist keine Neuigkeit – körperliche Aktivität. Ich wurde in eine Welt hineingeboren, in der es selbstverständlich war, mich zu bewegen, und ich fühlte mich nicht verpflichtet, dies zu beweisen. Aber die moderne Gesellschaft fördert alle Arten von Technologien, die das Leben eines Menschen einfacher machen und ihn dazu bringen, sich weniger zu bewegen – genau diese Ansicht muss überwunden werden.